Latte vaccino

Dal 12° mese di vita si può iniziare a sostituire il latte artificiale formulato (latte di transizione) con il latte vaccino non adattato (latte di mucca o latte di latteria), ma l’ideale sarebbe sostituirlo con il latte di crescita  in quanto è più adatto a soddisfare le esigenze nutrizionali rispetto al latte vaccino per il bambino dal 1° al 3° anno di vita. Anche dopo l’anno di vita, il latte riveste un ruolo importante nell’alimentazione del bambino, per cui è importante garantire con la dieta un adeguato apporto giornaliero di latte che rappresenta un’ottima fonte di nutrienti quali calcio (importante per le ossa, i denti, etc..), proteine, fosforo, vitamina A,D,E,K e riboflavina.

dopo i 12 mesi  di vita si raccomanda di assumere:

  • 500 ml di latte vaccino al giorno per tutta la vita
  • in caso di altri cibi di derivazione animali oltre al latte inclusi nella dieta, basta assumere dai 200-400 ml al giorno di latte vaccino intero non diluito
  • in caso mancata assunzione con la dieta di altri cibi di derivazione oltre al latte bisogna assumere dai 300-500 ml al giorno di latte vaccino intero non diluito

Dal punto di vista nutrizionale, il latte a lunga conservazione  (ottenuto con metodo UHT) è simile al latte fresco (pastorizzato), contiene quasi la stessa percentuale di calcio e circa il 10% in meno di vitamine.  In conclusione , quando possibile tra i due, si consiglia il consumo di latte di centrale fresco intero, non portato ad ebollizione, e una volta aperta la confezione si conserva in frigorifero per 24 ore. Se il vostro bambino si rifiuta di assumere il latte potete proporre in alternativa lo yogurt e formaggi  che sono prodotti ottenuti dalla fermentazione del latte e ricchi di calcio e possono essere introdotti nella dieta del bambino a partire dai 7 mesi di vita.

All’inizio dell’introduzione del latte vaccino (non prima dei 12 mesi)  si consiglia di diluirlo con acqua al 40% per i primi 5 giorni successivamente diluirlo con acqua al 20% per 2 settimane e infine somministralo puro (senza diluirlo).

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